Pizzeria Doppio Zero Reggio Calabria · Pizza in Pala alla Romana


Pizza in pala alla romana
con lievito madre

Pizzeria, panineria e rosticceria


Menu

Alla pizzeria Doppio Zero puoi gustare le ottime pizze in 4 impasti sia al trancio che in pala. Trovi anche i panini, le insalate, i rustici e tante altre specialità caserecce preparate nella nostra cucina.

Filosofia

La nostra pizzeria è perfetta per te che cerchi un prodotto genuino, semplice e preparato con ingredienti di qualità.

Per offrirti prodotti di alta qualità partiamo dalla selezione dei migliori ingredienti. Scegliamo con cura le farine e le materie prime, seguendo la stagionalità delle produzioni. Applichiamo un rigido controllo qualità sui nostri ingredienti per offrirti sempre il meglio.

Scopri di più sulla nostra filosofia

Impasti

L’impasto della nostra pizza si svolge in due fasi con tempi di lievitazione che vanno oltre le 48 ore, il tutto tenendo sotto controllo le temperature. L’impasto ad alta idratazione, con oltre l’80% di acqua aumenta la digeribilità e la leggerezza della pizza. Fondamentale per tutti i nostri impasti è l’utilizzo del lievito madre che dona digeribilità, fragranza e croccantezza anche a freddo. Scopri di più sui nostri impasti

  • Riso venere
  • Cereali
  • Classico
  • Farro
  • Integrale
  • Genovese

Qualità Doppio Zero

La nostra pizzeria è l’unica a proporre a Reggio Calabria la Scrocchiarella: la pizza in Pala alla romana, caratterizzata da un impasto alveolare e molto croccante. La particolare consistenza è dovuta ad una combinazione di elementi che la rendono altamente digeribile:

  • utilizzo di lievito madre
  • lunga lievitazione (oltre 48 ore)
  • farine e lavorazione di qualità

Scopri di più sulla qualità Doppio Zero

Chi Siamo

Una pizzeria da Asporto al Centro di Reggio Calabria nata nel Gennaio 2014 dall’iniziativa della famiglia Mercurio, per diffondere e ricreare lo spirito delle pizzerie da asporto di Pizza in Pala alla romana che si trovano tra le vie della Capitale.

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